< Tutte le news 02 Maggio 2023 Ep.1 PROPRIETA’ BENEFICHE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAL’olio extravergine di oliva rappresenta uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. L’olio di oliva viene considerato come il condimento per eccellenza dei piatti della tradizione italiana ed è pertanto un minimo comune denominatore delle aree mediterranee.L’impiego dell’olio di oliva nella preparazione degli alimenti offre al consumatore indubbi vantaggi salutistici, nutrizionali e organolettici compresi già nell’antichità, tanto che l’olio è tradizionalmente considerato una sostanza a metà tra un alimento e un medicinale (Perez-Jimenez et al., 2005)Tra le molte proprietà dell’extravergine di oliva vi è sicuramente quella di proteggere le nostre arterie. Ciò avviene attraverso la regolazione dei livelli di colesterolo circolanti nel sangue. Livelli elevati di colesterolo LDL, chiamato anche “cattivo”, sono infatti una causa della formazione delle placche aterosclerotiche, quei restringimenti di vene ed arterie che alla lunga possono causare infarti ed ictus. Con l’extravergine d’oliva i livelli di colesterolo cattivo si abbassano. Non solo, quello buono invece, noto anche con il nome di HDL, non viene minimamente alterato. Dunque la spremuta d’oliva rappresenta, oltre che un gustoso condimento, un’ottima forma di prevenzione del rischio cardiovascolare (fondazioneveronesi.it)L’extravergine è una miniera di antiossidanti tra cui la vitamina E, il tocoferolo e diversi composti fenolici. Tutte molecole in grado di difendere il nostro corpo dall’invecchiamento precoce attraverso la lotta ai radicali liberi. Questi ultimi sono i responsabili principali dei danni cellulari tipici dell’età. Essi sono delle forme particolarmente reattive dell’ossigeno, ovvero molecole molto potenti in grado di danneggiare il DNA e, alla lunga, innescare la genesi dei tumori. Grazie all’olio, gli antiossidanti contenuti in esso neutralizzano i pericolosi radicali garantendo così longevità alle cellule (fondazioneveronesi.it)Scopri gli effetti benefici dei due nostri olii extravergine di oliva nella sezione shop !
