Olio 100% Italiano
100% Agricoltura Biologica
Da tre generazioni, un perfetto equilibrio tra terra e passione
Per realizzare il nostro olio extravergine d’oliva usiamo solo olive provenienti dal nostro podere sulle splendide colline di Firenze.
Estraiamo l’olio extravergine di oliva a una temperatura inferiore ai 27°C per garantire un prodotto fresco, fruttato, ricco di polifenoli e antiossidanti.
Siamo la terza generazione di una famiglia di olivicoltori che dal 1974 cura questa terra e frange le olive provenienti dall’area metropolitana di Firenze.
Il Mandorlo, frantoio con 50 anni di Storia dista poco più di 8 km da Firenze. Nasce nel 1974, all’interno di una cantina d’epoca barocca, dove a tutt’oggi, il connubio tra tecnologia e esperienza crea un olio dalle caratteristiche organolettiche eccezionali. Il minuzioso controllo di tutta la filiera olivicolo-olearia permette alla famiglia Ronca di realizzare un Olio Extravergine di Oliva di altissima qualità nel pieno rispetto della natura.
Premi e certificazioni
Come nasce l’olio extravergine d’oliva a Il Frantoio Il Mandorlo
Raccogliamo con cura le olive in campo con tecniche di brucatura e pettinatura a mano per salvaguardare l’integrità di ogni oliva. Entro 24 ore dalla raccolta, le olive vengono molite nel nostro frantoio a una temperatura inferiore a 27°C in modo da lasciare intatte tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutraceutiche.
Puoi acquistare il nostro olio direttamente al frantoio, siamo aperti tutti i giorni dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19.
Ci occupiamo della frangitura, della spremitura e dell’imbottigliamento. Servizio su prenotazione.
Tutti coloro che si rivolgono a noi per la produzione del proprio olio possono partecipare al nostro concorso annuale.
Ep.1 PROPRIETA’ BENEFICHE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA L’olio extravergine di oliva rappresenta uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. L’olio di oliva viene considerato come il condimento per eccellenza dei piatti della tradizione italiana ed è pertanto un minimo comune denominatore delle aree mediterranee. L’impiego dell’olio di oliva nella preparazione degli alimenti offre al consumatore […]
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