Olio 100% Italiano

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100% Agricoltura Biologica

L’eccellenza di un territorio,
l’amore di una famiglia.

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Da tre generazioni, un perfetto equilibrio tra terra e passione

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100% Italiano

Per realizzare il nostro olio extravergine d’oliva usiamo solo olive provenienti dal nostro podere sulle splendide colline di Firenze.

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Estratto a Freddo

Estraiamo l’olio extravergine di oliva a una temperatura inferiore ai 27°C per garantire un prodotto fresco, fruttato, ricco di polifenoli e antiossidanti.

ulivo

Gestione familiare

Siamo la terza generazione di una famiglia di olivicoltori che dal 1974 cura questa terra e frange le olive provenienti dall’area metropolitana di Firenze.

Il Mandorlo, il frantoio di Firenze

Il Mandorlo, frantoio con 50 anni di Storia dista poco più di 8 km da Firenze. Nasce nel 1974, all’interno di una cantina d’epoca barocca, dove a tutt’oggi, il connubio tra tecnologia e esperienza crea un olio dalle caratteristiche organolettiche eccezionali. Il minuzioso controllo di tutta la filiera olivicolo-olearia permette alla famiglia Ronca di realizzare un Olio Extravergine di Oliva di altissima qualità nel pieno rispetto della natura.

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Il nostro frantoio

Come nasce l’olio extravergine d’oliva a Il Frantoio Il Mandorlo

Raccogliamo con cura le olive in campo con tecniche di brucatura e pettinatura a mano per salvaguardare l’integrità di ogni oliva. Entro 24 ore dalla raccolta, le olive vengono molite nel nostro frantoio a una temperatura inferiore a 27°C in modo da lasciare intatte tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutraceutiche.

News

Rispondiamo alle vostre domande

Ep.1 PROPRIETA’ BENEFICHE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA L’olio extravergine di oliva rappresenta uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. L’olio di oliva viene considerato come il condimento per eccellenza dei piatti della tradizione italiana ed è pertanto un minimo comune denominatore delle aree mediterranee. L’impiego dell’olio di oliva nella preparazione degli alimenti offre al consumatore […]

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